En DREAL Grand Est, comme dans les autres services du Ministère de la Transition Écologique (MTE), au Ministère de la Cohésion des Territoires et des Relations avec les Collectivités Territoriales (MCTRCT) et au Ministère de la Mer, les postes sont majoritairement pourvus par des recrutements sur concours. L’affectation des agents recrutés dépend des postes ouverts dans les services sur l’ensemble du territoire. Les agents affectés en DREAL sont majoritairement issus des ministères de la Transition Écologique, de la Cohésion des Territoires et des Relations avec les Collectivités Territoriales, de l’agriculture et de l’économie et des finances.

Bien que la majorité des recrutements s’effectue par concours, certains recrutements sont également possibles hors concours.